松茸

今年は例年にくらべ、中国物の松茸が出るのが早いような気がします。
スーパーなどでも、8月のはじめ頃から、ちょくちょく見かけていました。

家の店でも今松茸を使っていますが、結構香りも強く、お椀などで使っています。
今日は、甘鯛で、松茸を巻いた蒸し物を作ってみました。

今日の担当は、渡部でした。だんだん。